Waarom is het belangrijk om vetten te eten?

Vetten zijn een essentieel onderdeel van onze voeding en spelen een cruciale rol bij het ondersteunen van de algehele gezondheid. Hoewel vetten vaak als negatief worden gezien, is het belangrijk om te begrijpen dat er gezonde vetten bestaan die onze gezondheid kunnen bevorderen. In deze guide bespreken we de verschillende aspecten van vetten in voeding, inclusief hun gezondheidsvoordelen en praktische tips om voldoende gezonde vetten binnen te krijgen.

Waar zijn vetten goed voor?

  • Energiebron

    Vetten dienen als een belangrijke bron van energie voor ons lichaam. Ze helpen bij het opslaan en vrijgeven van energie wanneer dat nodig is.

  • Vet oplosbare vitamines

    Vetten zijn essentieel voor de opname van in vet oplosbare vitaminen, zoals vitamine A, D, E en K.

  • Celstructuur

    Gezonde vetten dragen bij aan de structuur van celmembranen (buitenkant van je lichaamscellen) en helpen bij het behoud van de stevigheid van onze cellen.

  • Hormoonproductie

    Vetten zijn nodig voor de productie van bepaalde hormonen in ons lichaam, zoals geslachtshormonen en hormonen die betrokken zijn bij de regulatie van onze stofwisseling.

  • Gezondheid van het hart

    Onverzadigde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, kunnen bijdragen aan een gezond cholesterolniveau en de gezondheid van het hart ondersteunen.

Schematische weergave celmembraan

Op deze afbeelding is een schematische weergave van het celmembraan te zien. Phospholipiden is de naam voor vetten in het celmembraan.

Welke soorten vetten zijn er?

Verzadigde en Transvetten

Verzadigde en transvetten kunnen het risico op hartziekten verhogen. Beperk de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze vetten, zoals gefrituurde gerechten, gebakken goederen en bewerkte snacks.

Advies: Eet hier zo min mogelijk van! Hoe minder hoe beter.

Onverzadigde vetten

Onverzadigde vetten, zoals die in noten, zaden, olijfolie en vette vis, zijn gunstig voor de gezondheid en zijn een belangrijk onderdeel van je gezonde voeding.

Advies: Eet ongeveer 20-35 energie% onverzadigd vet per dag. Als je 2000 kcal per dat eet is dat ongeveer 44-77 gram onverzadigd vet per dag. 1 gram vet heeft namelijk 9 kcal.

Schematische weergave van een onverzadigd vetzuur

De C (koolstof) en H (waterstof) staan voor atomen. De streepjes ertussen zijn de atoombindingen. Op ieder hoekpunt bevindt zich ook een koolstof atoom. Omdat er een dubbele binding (het dubbele streepje) tussen de twee C atomen zit is dit een onverzadigd vetzuur. Zou dit een enkel streepje zijn, dan zou het een verzadigd vetzuur zijn.

Hoe krijg je voldoende gezonde vetten binnen?

Weten wat gezonde vetten zijn is één ding, maar dan ook voldoende ervan binnen krijgen is een volgende. Dit kan behoorlijk lastig zijn, omdat je niet altijd weet welke producten gezonde vetten bevatten. Om dit toe te lichten hebben we een aantal producten met gezonde vetten voor je samengevat.

Onthoud dat balans en variatie de sleutel zijn. Het is belangrijk om een verscheidenheid aan vetten in je dieet op te nemen, maar ook altijd voldoende aandacht te besteden aan je de andere voedingswaarden om de algehele gezondheid te bevorderen.

Met deze guide heb je een basisbegrip van vetten in voeding en hoe je gezonde vetten kunt integreren in je dagelijkse eetpatroon. Wil je hier meer van weten of heb je interesse in een verdieping op dit onderwerp? Geef het aan ons door!