Ingrediënten
- 2 kleine Gieser Wilderman peertjes (300 gram).
- Stukje sinaasappelschil
- 3oo gram Optimel Winter Orange magere kwark 0% of Optimel sinaasappel abrikoos 0%
- 2 Pim’s koekjes
- 1 eetlepel maizena
- 0.5 eetlepel honing
- 200 gram Karvan Cévitam zero cassis of bosvruchten
Kruiden: 2 kaneelstukjes, 2 kruidnagel, 0,5 theelepel kardemompoeder
Instructies
Schil de peertjes met een dunschiller, maar laat het steeltje eraan zitten.
Doe de siroop, kaneelstokjes, honing, kruidnagel, kardemompoeder en sinaasappelschil in een pannetje en roer goed door.
Zet de peertjes rechtop in de pan en vul aan met water tot ze bijna onderstaan.
Stoof de peertjes met deksel op de pan op laag vuur in ongeveer 1,5 uur zacht.
Laat de peertjes afkoelen en bewaar ze voor later gebruik in het sap.
Voor de saus: verwarm 250 ml van het pekel-/stroopsap. Meng ondertussen 1 eetlepel maïzena met een heel klein beetje koud water tot er een papje ontstaat.
Roer het maïzenapapje door het hete / kokende sap en blijf roeren totdat het mengsel indikt. Voeg indien nodig nog wat sap toe om de gewenste dikte te bereiken.
Schep wat van de saus in een glas, voeg de kwark toe, leg er een peertje op, giet eventueel wat extra sap erover en garneer met een Pim’s-koekje.
Opmerkingen
Tip: Maak de stoofpeertjes een dag vooraf.
Tip: Garneer met wat blauwe bessen.
- Voorbereidingstijd: 20 min.
- Kooktijd: 2 uur
Voedingswaarde
- Calorieën : 264 kcal
- Natrium: 0.26 gram (zout)
- Vet: 2.25 gram
- Verzadigd vet: 1.1 gram
- Koolhydraten: 42.1 gram
- Vezel: 4.4 gram
- Eiwit: 1.2 gram