Ingrediënten
Meer personen
- 500 gram champignons
- 2 ui
- 600 gram spinazie
- 500 gram kipfilet
- 500 gram Rummo potato gnocchi
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram zuivelspread light bieslook
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en snijd de kip in blokjes
- Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en fruit hierin de ui in circa 5 minuten glazig
- Voeg de kip toe en bak circa 10 minuten mee
- Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat in een vergiet uitlekken
- Voeg de champignons toe aan de pan en handje voor handje de spinazie
- Voeg, als de spinazie geslonken is, de gnocchi toe en bak een paar minuten mee
- Roer de zuivelspread erdoor, verwarm nog een paar minuten en serveer.
Opmerkingen
Voeg voor nog meer smaak een beetje tijm en wat versgemalen peper toe!
Eet smakelijk!
Voedingswaarde
- Portiegrootte: 1
- Calorieën : 483 kcal
- Natrium: 2,2 gram (zout)
- Vet: 10,3 gram
- Verzadigd vet: 3,8 gram
- Koolhydraten: 47,6 gram
- Vezel: 8,3 gram
- Eiwit: 45,8 gram