Ingrediënten
Meer personen
- 50 gram taugé
- 75 gram wortel julienne
- 125 gram sperziebonen (vriezer)
- 1/2 paprika
- 1 stengel lente-ui
- 1 teentjes knoflook
- 1/2 eetlepel sesamzaad
- 100 gram kipgehakt
- 4 Spring Home loempiavellen
- 1 eetlepel ketjap manis 30% minder suiker
- 2 eetlepels Illie Billie Sweet chili saus Verstegen)
- 1,5 eetlepel olijfolie
Kruiden en specerijen: peper, gemberpoeder, komijnpoeder, chilivlokken (optioneel)
Instructies
- Snijd de sperziebonen en paprika in kleine stukjes. Snijd de lente-ui in ringetjes en hak de knoflook fijn.
- Verhit 1 el olijfolie en bak het kipgehakt met de knoflook rul. Breng op smaak met peper, gember en komijnpoeder (chilivlokken optioneel).
- Voeg de sperziebonen, wortel en paprika toe en roerbak 3–4 minuten. Voeg daarna de ketjap, taugé en lente-ui toe en bak kort mee. Laat iets afkoelen.
- Leg 2 loempiavellen dakpansgewijs op elkaar en vet de randen licht in.
- Verdeel de helft van de vulling in het midden en rol stevig op tot een loempia.
- Bestrijk de loempia licht met olijfolie. Herhaal voor de tweede loempia.
- Bak de loempia’s 8–10 minuten in de airfryer op 190°C. Draai halverwege om.
- Serveer met sweet chilisaus.
Opmerkingen
Tip: kruid met kruiden naar voorkeur.
Tip: bak de loempia’s in de oven circa 20-25 minuten in de oven.
Tip: Bereid de vulling van tevoren.
Voedingswaarde
- Calorieën : 350 kcal
- Natrium: 1.6 gram (zout)
- Vet: 12.5 gram
- Verzadigd vet: 3.4 gram
- Koolhydraten: 36.3 gram
- Vezel: 5.6 gram
- Eiwit: 18.9 gram