Etiketten lezen, hoe doe je dat?

Daar sta je dan, in de supermarkt met als doel om een wagentje vol gezonde producten mee naar huis te nemen. Vol goede moed ga je op zoek naar een gezonde muesli. Je loopt naar het schap en al snel zie je door de bomen het bos niet meer. Het schap staat vol met soms wel tientallen soorten muesli, met allerlei mooie verpakkingen en teksten. De ene soort claimt vezelrijk te zijn, de andere suikervrij en weer een andere is biologisch. Waar moet je op letten? En hoe kies je tussen al deze soorten voor een voedzame muesli?

Om op deze vraag antwoord te geven is het belangrijk om te weten wat er allemaal op een verpakking staat en waar je op moet letten. In de Nederlandse Warenwet staat vastgelegd wat er allemaal op een verpakking aanwezig moet zijn, maar ook wat er bijvoorbeeld juist niet op mag staan. Op de afbeelding staat vermeld wat er allemaal vermeld moet worden op een verpakking. Best wel veel, zoals je kunt zien!

Om te kunnen beoordelen of product voedzaam is, zijn de lijst met ingrediënten en de voedingswaarde vermelding het belangrijkste. Hier gaan we dan ook dieper op in. We gebruiken de ontbijtgranen van Bolletje als voorbeeld en gaan kijken waarom wij juist deze ontbijtgranen adviseren.

Op de lijst met ingrediënten staan alle ingrediënten van een product opgesomd op volgorde van hoeveelheid. Het ingrediënt dat er het meeste in zit, staat dus bovenaan. Daarnaast moeten allergenen altijd in ‘afwijkend’ lettertype of stijl vermeld worden, zodat je in een oogopslag kunt zien welke allergenen erin zitten. Bolletje heeft er voor gekozen om deze dikgedrukt te vermelden.

Nu je weet hoe de ingrediëntenlijst werkt, is het tijd om te leren waar je op moet letten.

Het verschilt per product(soort) waar we naar kijken. Bij ontbijtgranen en overige graanproducten kijken we allereerst of het product volkoren is, en daarna of er suiker is toegevoegd. Dit doen we omdat een volkoren product meer vezels bevat en daardoor beter vult en een product zonder suiker voedzamer is en een suikerdip voorkomt.

Zoals deze ingrediëntenlijst laat zien, zijn de eerste twee ingrediënten volkoren granen. Dat maakt dat dit product op dat gebied een gezonde keuze is.

Om te ontdekken of er suiker aan deze ontbijtgranen is toegevoegd, is het allereerst belangrijk om te weten dat suiker heel veel verschillende namen kan hebben. Zie je één van onderstaande namen in de ingrediëntenlijst? Dan kun je het product beter laten staan.

suiker, dextrose, fructose, honing, siroop, stroop, galactose, glucose, kandij, maltose, sacharose.

Een voedingswaarde tabel heeft een aantal verplichte onderdelen. Zo worden de hoeveelheden energie (kcal/kJ), vet, eiwit, koolhydraten en zout vermeld. Vaak worden ook vezels vermeld. Dit gebeurt altijd standaard per 100 gram of 100 milliliter. Door de waardes van vergelijkbare producten te vergelijken, kun je een keuze maken welk product het gezondste is. Belangrijk is wel dat de tabel niks over de ingrediënten van een product zegt, alleen over de voedingsstoffen die erin zitten.

Wat zijn de belangrijkste onderdelen om op te letten:

1. De hoeveelheid verzadigde vetten, kies voor het product dat deze zo min mogelijk bevat.
   • Wanneer je teveel verzadigde vetten binnen krijgt, heeft dit een nadelig effect op je viscerale vet. Dit kan op langere termijn zorgen voor kwaaltjes als een te hoge bloeddruk, een verhoogd cholesterol of problemen met je suikerhuishouding.
2. Kies voor een product met veel eiwitten
   • Naast dat eiwitten de bouwstenen van je spieren zijn, zorgen ze er ook voor dat je lang verzadigd bent. Je krijgt dus minder snel weer trek als je voldoende eiwitten eet.
3. De hoeveelheid vezels moet zo hoog mogelijk zijn.
   • Vezels zorgen ervoor dat je darmen lekker functioneren en voorkomen obstipatie. Vergelijk je een product? Kies dan voor degene met de meeste vezels.
4. De hoeveelheid zout moet zo laag mogelijk zijn

Zonder dat we het in de gaten hebben, krijgen we vaak teveel zout binnen. Door bewust te kiezen voor producten met zo min mogelijk zout, bescherm je je gezondheid.

In het plaatje hieronder staan 3 vergelijkbare ontbijtgranen naast elkaar, qua energie (kcal) zijn ze vergelijkbaar, maar in de hoeveelheid toegevoegd suiker schelen ze enorm! De ontbijtgranen van Bolletje worden op smaak gebracht door gepureerde dadels, terwijl die van Quaker en Jumbo meerdere soorten suiker bevatten. Dit zorgt ervoor dat je bij de ontbijtgranen van Quaker en Jumbo een grotere kans hebt om een aantal uur na je ontbijt het welbekende suikerdipje te krijgen. Terwijl bij die van Bolletje deze kans veel kleiner is. Zo zie je dat de kcal niet altijd alles zeggen over een product en dat het dus belangrijk is om ook de ingrediëntenlijst te bekijken.

Wil je dus producten met elkaar vergelijken? Kijk dan naar zowel de ingrediëntenlijst als de voedingswaarde voordat je je keuze maakt.