Voedingswaarde tabel

Dat niet elk product even gezond is weten we allemaal, maar hoe kun je dit op het etiket zien? Wat zijn de dingen waar je op moet letten en hoe vergelijk je producten?

Allereerst zegt deze tabel niks over de ingrediënten van een product, alleen over de voedingsstoffen die erin zitten. Wil je dus weten of er suiker toegevoegd is? Check dan de ingrediëntenlijst (en de nieuwsbrief van 2 weken geleden!).

Een voedingswaarde tabel heeft een aantal verplichte onderdelen. Zo worden de hoeveelheden energie (kcal/kJ), vet, eiwit, koolhydraten, vezels en zout vermeld. Dit gebeurd altijd standaard per 100 gram. Door de waardes van vergelijkbare producten te vergelijken, kun je een keuze maken welk product het gezondste is.

Wat zijn de belangrijkste onderdelen om op te letten:

  • De hoeveelheid verzadigde vetten, kies voor het product dat deze zo min mogelijk bevat.

  • Wanneer je teveel verzadigde vetten binnen krijgt, heeft dit een nadelig effect op je viscerale vet. Dit kan op langere termijn zorgen voor kwaaltjes als een te hoge bloeddruk, een verhoogd cholesterol of problemen met je suikerhuishouding.

  • Kies voor een product met veel eiwitten

  • Naast dat eiwitten de bouwstenen van je spieren zijn, zorgen ze er ook voor dat je lang verzadigd bent. Je krijgt dus minder snel weer trek als je voldoende eiwitten eet.

  • De hoeveelheid vezels moet zo hoog mogelijk zijn.

  • Vezels zorgen ervoor dat je darmen lekker functioneren en voorkomen obstipatie. Vergelijk je een product? Kies dan voor degene met de meeste vezels.

  • De hoeveelheid zout moet zo laag mogelijk zijn

  • Zonder dat we het in de gaten hebben, krijgen we vaak teveel zout binnen. Door bewust te kiezen voor producten met zo min mogelijk zout, bescherm je je gezondheid.

Hieronder vergelijken we een aantal producten om je een beetje op weg te helpen. Wil je meer uitleg over de voedingswaarde tabel? Gebruik hiervoor je consult en laat ons je nog meer wegwijs maken.

Je ziet in het plaatje hieronder twee soorten kwark, een volle en een magere. Zo zie je dat de magere variant zowel minder verzadigde vetten als meer eiwitten bevat dan de volle variant. Dit scheelt dan ook direct in de kcal die je per schaaltje binnen krijgt.

Bij de crackers hieronder kijken we voornamelijk naar de vezels en de hoeveelheid zout. Wat je ziet is dat de volkoren variant meer vezels bevat dan de goudbruin variant en dat ze qua zout vergelijkbaar zijn. In dat geval kun je het beste kiezen voor de volkoren variant.