Ingrediënten
Meer personen
- 1 tomaat
- 1/3 komkommer (100 gram)
- Handje rucola
- 2 el Houmous tomaat
- 3 volkoren crackers
- 1 ei
Instructies
- Kook het ei in ca. 7/8 minuten hard
- Snijd de komkommer, de tomaat en het ei in plakjes
- Verdeel 2 eetlepels houmous over de crackers
- Verdeel het ei, de tomaat en komkommer over de crackers. Eet de overige rauwkost als snackgroente bij je lunch
- Top de crackers af met een handje rucola
Opmerkingen
Je kan ook variëren met andere soorten humus en rauwkost, zo raak je minder snel uitgekeken op jouw lunch!
Kruid met wat peper voor extra smaak!
Voedingswaarde
- Portiegrootte: 1
- Calorieën : 359
- Natrium: 0,86 gram (zout)
- Vet: 14,6 gram
- Verzadigd vet: 2,5 gram
- Koolhydraten: 35,8 gram
- Vezel: 11,2 gram
- Eiwit: 15,3 gram