Ingrediënten
Meer personen
- 400 gram groentemix wortel/bloemkool/broccoli
- 200 gram sperziebonen (diepvries)
- 300 gram koolvisfilet (diepvries)
- 1 eetlepel friteslijn knoflook
- 1 eetlepel peterselie (mag ook gedroogd zijn)
- 100 gram magere kwark
- 300 gram krieltjes
- 1 theelepel mosterd
- 1 grote augurk
- 1,5 eetlepel olijfolie
Kruiden: dille. peper, nootmuskaat, paprikapoeder, uienpoeder.
Instructies
- Laat de koolvisfilet ontdooien, bij voorkeur de avond van tevoren in de koelkast.
- Snijd de augurk fijn en meng met de kwark, peterselie, mosterd, dille, friteslijn en peper. Roer tot een gladde remouladesaus en zet apart.
- Stoom de groenten in circa 12–15 minuten beetgaar.
- Bak ondertussen de krieltjes in een eetlepel olijfolie goudbruin en gaar.
- Dep de koolvisfilets droog, wrijf in met een beetje olijfolie en breng op smaak met uienpoeder, paprikapoeder en peper.
- Bak de koolvis in de airfryer in 8–10 minuten gaar en licht goudbruin.
- Bestrooi de gestoomde groenten met een snufje nootmuskaat.
- Serveer de groenten en krieltjes met de koolvisfilet en de remouladesaus.
Opmerkingen
Tip: Bestrooi je gerecht met bieslook.
Voedingswaarde
- Calorieën : 445 kcal
- Natrium: 1.1 gram (zout)
- Vet: 8.4 gram
- Verzadigd vet: 1.8 gram
- Koolhydraten: 37.8 gram
- Vezel: 12.6 gram
- Eiwit: 47.5 gram