Ingrediënten
Meer personen
- 25 gram rucola
- 2 perziken
- 200 gram cottage cheese.
- 2 volkoren schnitt broodjes
- 2 theelepels citroensap
- 1 eetlepel honing
- 1/2 eetlepel olijfolie
Kruiden: peper
Instructies
- Bak het broodje af volgens de verpakking of gebruik een vers afgebakken broodje.
- Maak een egaal mengsel van de ricotta met peper, honing en 1 tl citroensap. Proef en voeg eventueel nog wat citroensap toe.
- Snijd de perzik in partjes, meng met een beetje olijfolie en grill tot er mooie streepjes ontstaan. (Grillpan of BBQ)
- Beleg het broodje met rucola, romige ricotta en warme gegrilde perzik.
- Bestrooi met wat extra peper.
Opmerkingen
Eet smakelijk!
Voedingswaarde
- Portiegrootte: 1
- Calorieën : 320 kcal
- Natrium: 1,1 gram (zout)
- Vet: 6,9 gram
- Verzadigd vet: 2,7 gram
- Koolhydraten: 40,2 gram
- Vezel: 6,4 gram
- Eiwit: 19,5 gram